Ingredientes:
- 4 kilos de pechiche
- 2 kilos de azúcar
- 1/2 tazita de agua
- canela, clavo de olor al gusto
Lavar y sacar los pitones del pechiche.
En una olla poner el pechiche por 20 minutos con 1/2 tazita de agua a fuego alto, luego añadir el azúcar, la canela y el clavo de olor, mezclar y dejar hervir, cuando comience a formarse miel comenzar a mover constantemente con una cuchara de palo hasta que la miel tome punto, todo estará listo cuando el pechiche se arrugue y cuando se pueda ver el fondo de la olla al mover con la cuchara de palo.
Servir en dulceras pequeñas.
Se puede comer helado o a temperatura ambiente.
Maria Loli Guerra Olivos y su Cocina Peruana 
para cuántas porciones es esa receta?
para negocio, a cuánto se debe de vender cada porción, según la cantidad de ingredientes de su receta?